小苏打能代替泡打粉吗

酵母,泡打粉,小苏打哪种发面比较好?

虽然泡打粉,小苏打也有让面团膨胀的作用,但做发酵面时,它们是不可以代替酵母的,因为它们的发酵原理不同。 泡打粉又称为发粉、焙粉,是一种复合膨松剂,由苏打粉添加...

笑笑的麦子